Kuliner Makanan Khas Kamboja

Masakan Khmer (bahasa Khmer: សិល្បៈខាងធ្វើម្ហូបខ្មែរ) atau masakan Kamboja adalah masakan bangsa Khmer di Kamboja. Walaupun umumnya tidak terlalu pedas, makanan Khmer mirip dengan makanan Thailand dan masakan Vietnam.

Masakan Kamboja merupakan salah satu kuliner tertua yang pernah ada. Kuliner ini merupakan perpaduan antara citarasa Vietnam dan Thailand. Tetapi walaupun Anda sudah pernah mencicipi masakan kedua negara tersebut bukan berarti Anda tak perlu mencoba masakan Kamboja. Kamboja menyimpan berbagai makanan yang patut dipuji karena kekayaan rasanya.

Sebenarnya Makanan pokok orang Kamboja adalah nasi. Walaupun mi juga populer, ketika makan, orang Khmer hampir selalu menyertakan semangkuk nasi. Lauk berupa berbagai jenis kari, sup, dan hidangan tumis.

Nah inilah hasil rangkuman Makanan Khas Kamboja yang paling diminati para Traveller :

  1. Bai sach chrouk

Bai Sach Chrouk artinya nasi dan babi. Sehingga hidangan ini utamanya adalah seiris daging babi di atas sepiring nasi. Namun dalam penyajiannya sering ditambah acar dan mentimun. Bai sach chrouk ini memang makanan khusus untuk sarapan di Kamboja.

  1. Nom Korng

Nom Korng adalah donat versi Kamboja. Rotinya terbuat dari tepung beras dan bagian atasnya diberi cairan gula dan biji wijen

  1. Num Banh Chok

Num Banh Chok adalah mie beras dalam kuah kari yang terbuat dari ikan Tonle Sap.

  1. Kuy Teav

Kuy teav adalah makanan Kamboja yang terpengaruh oleh budaya Cina. Makanan ini berupa semangkok sup yang berisi mie, daging, dan herbal aromatik. Sering kali ditambah topping-topping sesuai dengan selera.

  1. Num Pang

Di Kamboja, Num Pang disajikan dengan gading sapi yang direbus dalam gula aren atau kari ayam hangat dengan dasar bumbu sereh, kunyit dan lengkuas.

Makanan Khas Kamboja : Bai Sach Chrouk

Untuk kalian yang ingin kuliner antar Negara mari memahami dulu apa saja yang menjadi makanan Khas Negara tersebut. Sebut saja Negara Kamboja. Masakan Kamboja merupakan salah satu khasanah kuliner tertua yang pernah ada. Kuliner ini merupakan perpaduan antara citarasa Vietnam dan Thailand.

Tetapi walaupun Anda sudah pernah mencicipi masakan kedua negara tersebut bukan berarti Anda tak perlu mencoba masakan Kamboja. Kamboja menyimpan berbagai makanan yang patut dipuji karena kekayaan rasanya.

Bai sach chrouk berarti babi dan nasi. makanan ini merupakan menu sarapan yang populer di Kamboja. Biasanya dijual di kedai-kedai pinggir jalan pada pukul enam sampai sembilan pagi. Makanan ini bahan-bahannya cukup sederhana.

Terbuat dari daging babi yang diiris tipis, diolesi kecap, santan atau bawang putih dipanggang di atas bara arang agar rasa manis keluar. disajikan bersama nasi acar mentimun. sebagai pelengkap disediakan kaldu ayam yang ditaburi bawang merah dan irisan daun bawang.

Nasi dalam bai sach chrouk terbuat dari butiran beras patah, beras berkualitas buruk yang biasa dijadikan pakan ayam. Pemilihan beras ini lebih merupakan tradisi Kamboja.Kalau sedang berkunjung ke Phnom Penh, Anda akan menjumpai penjaja makanan ini di sudut-sudut jalan kota tersebut.

Untuk rasa tentu enak sekali karena berbahan dasar babi dan harganya juga cukup murah dibandrol dengan harga kurang dari 1 USD dan selalu ada di warung makanan pinggir jalan dan pasar lokal.

Meskipun makanan pokok penduduk Kamboja ini terlihat sederhana, tetapi populer di kalangan wisatawan, biasanya penjual akan menanyakan mau ekstra dengan telur dadar atau tidak.

Deretan Seblak Favorit di Jakarta Yang Paling Maknyus

Jika membahas makanan kuliner tentu kota Bandung termasuk dalam Daftar sebagai pencetus makanan kuliner terlezat, terenak hingga terkini menurut beberapa sumber.

Makanan khas Bandung juga sudah merambah keberbagai kota, contohnya Jakarta, Yogyakarta hingga Surabaya. Sudah banyak beberapa pusat jajanan yang menjual makanan khas Bandung, salah satunya Seblak.

Sesungguhnya seblak itu sederhana. Seblak adalah bumbu kuahnya yang beraroma kencur itu dan kerupuk adalah toppingnya Namun menjadi viral dan kekinian yang makin beragam.

Dengan unik sekarang seblak tidak hanya menampilkan kerupuk saja, ada yang diberi tambahan makaroni, ceker, bakso, batagor, sampai mie lidi khas jajanan jaman dulu.

Baca juga : Buat Seblak Endes Di Rumah Yuk, Ini Resepnya

Menurut beberapa sumber terpercaya ada deretan Seblak Favorit Jakarta yang sampai kini tetap Hits dan ramai pengunjung, diantaranya :

  1. Seblak Jeletet

Seblak Jeletet adalah surga untuk pecinta makanan pedas. Begitu melihat kuah merah Seblak enak di Jakarta ini, kamu mungkin akan langsung menelan ludah dan membayangkan bagaimana kepedasan yang akan kamu rasakan saat menyantapnya.

Benar saja, kuah pedasnya benar-benar membakar lidah. Ada level 0-5 yang bisa dipilih dan disesuaikan dengan selera pedasmu. Pilihan isinya juga bervariasi, mulai dari mie, kwetiau, kikil, bakso, dan juga pastinya ada ceker. Kuahnya sangat gurih dan teksturnya kental. Meski sangat pedas, tapi rasanya bikin ketagihan.

  1. Kampoeng Seblak

Untuk yang di Jakarta Barat, mari merapat ke Joglo. Mencoba Seblak di Kampoeng Seblak. Harganya sangat terjangkau, mulai dari Rp.8.000 – Rp.15.000 saja. Topping tambahan yang bisa dipilih di sini, ada bakso, telur, dan ceker. Meski murah, rasanya luar biasa enak, pedas dan kenyalnya sangat pas. Makin mantap saat dimakan hangat-hangat.

  1. Seblak Edun

Enaknya makan Seblak Edun itu bisa dibungkus dan dibawa pulang karena mereka punya packaging yang kokoh dan bagus. Seblak enak di Jakarta ini sama pedasnya dengan yang lain. Banyak yang penasaran dengan Seblak varian siomay di sini. Rasanya memang unik, gurihnya terasa pas dengan kepedasannya.

  1. Seblak Ana

Hati-hati makan di Seblak Anna, sebab level 1 di tempat ini sanggup bikin bibir kamu jontor kepedasan. Banyak yang bilang Seblak di sini tidak kalah enak sama tempat makan Seblak enak di Jakarta yang antrinya sampai berjam-jam itu. Bedanya, level kepedasan di sini lebih dari lima level dan aroma rempah pada kuah Seblaknya lebih soft.

  1. Seblak Jontor

Kalau tidak suka mengantri dan kebetulan kamu tinggal di daerah Kelapa Gading, mampirlah ke Seblak Jontor. Sama seperti tempat makan Seblak enak di Jakarta lainnya, mereka menyediakan beragam isi, seperti kwetiau, bakso, sayap ayam, sosis, ceker, makaroni, dan isinya itu bisa dicampur-campur

Buat Seblak Endes di Rumah Yuk, Ini Resepnya

Apakah kalian tertarik untuk membuat Seblak sendiri ? Sebenarnya bahan dasar seblak dan cara pembuatannya sangat lah mudah. Berbahan dasar yang bermodalkan “Kerupuk” dapat membuat perut anda kenyang.

Seblak adalah makanan yang sangat khas dan berasal dari Kota Bandung. Jajanan yang paling murah karena hanya dengan bahan kerupuk sudah dapat membuat perut kenyang dan nendang banget. Ciri khas seblak itu pedasnya yang berasa hingga panas sampai telinga. Penasaran kan ?

Bahan Pertama :

  • ¼ kg kerupuk bawang atau kerupuk abang (biasanya warna warni)
  • 1 buah telor ayam
  • 5-10 butir bakso sapi (bisa juga dengan macaroni)
  • Siapkan air panas secukupnya (kurang lebih 200 ml)
  • Siapkan minyak goreng dalam wadah secukupnya.

Bahan Kedua, Bumbu :

  • 2 siung bawang merah (iris tipis)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 9 buat cabe rawit (potong tipis)
  • Garam secukupnya

Cara membuat Seblak :

  • Pertama-tama yang harus dilakukan adalah rendam kerupuk bawang kurang lebih 30 menit (Gunakan air dingin untuk merendam)
  • Haluskan bahan-bahan bumbu, kemudian tumis bumbu tersebut hingga harum
  • Pecahkan telor dalam wajan bumbu dan ongseng hingga matang
  • Sambil di aduk secara perlahan, jika sudah tercium harumnya bumbu silahkan tambahkan air panas
  • Masukkan bakso sapir yang sudah di iris tipis kedalam adonan sambil di aduk rata
  • Biarkan air dan bumbu matang secara mendidih, kemudian masukkan kerupuk bawang yang tadi sudah di rendam
  • Aduk kerupuk secara perlahan hingga terlihat lembek dan air mulai meresap habis
  • Sekiranya jika masakan mulai mengental, dicoba dahulu rasa nya jika kurang gurih berikan sedikit taburan Kaldu Ayam
  • Seblak sudah matang dan siap disantap.
  • Lebih enak lagi jika dihidangkan selagi hangat.